近日，据港交所披露显示，餐饮企业绿茶集团（绿茶餐厅）的上市申请材料“失效”。值得一提的是，这已是绿茶餐厅第三次递表、第二次通过聆讯后招股书失效。业内人士认为，主要原因是餐厅经营情况不稳定，翻台率未达标。
回顾国内网红餐厅的“鼻祖”绿茶餐厅IPO历程，2021年3月，绿茶餐厅第一次递交了上市申请，拟在香港主板上市。但首次提交招股书后，绿茶餐厅招股书被指出现财务数据单位错误，“流动负债总额”写成了“流动资产总额”等错误，六个月之后该版本的上市申请自动失效。
随后，绿茶餐厅于2021年10月再次递交上市申请，并在2022年3月7日披露了通过上市聆讯的招股书，但申请材料却再次失效。2022年4月8日，绿茶餐厅第三次递交了招股书，并于三天之后通过上市聆讯。
对此，业内人士认为，招股书失效并不意味着企业上市进程终止或是失败，上市进程出新问题多与餐饮市场环境有关，并非绿茶餐厅没能满足上市的资格，而是发行条件不理想。加之是近年来受疫情影响，对整个餐饮行业业绩影响也较大。
据公开信息显示，绿茶集团成立于2008年，是一家休闲中式餐厅运营商。截至2021年12月31日，绿茶集团的餐厅网络包括236家餐厅，而2019年末则为163家。另介绍，绿茶集团计划于2022年至2024年每年开设75至100家新餐厅。
营收方面，据招股书显示，绿茶集团2019年、2020年和2021年分别实现营业收入约为17.36亿元、15.69亿元和22.93亿元，净利润分别为1.06亿元、-5526.2万元和1.14亿元，其中2020年曾大幅亏损。
事实上，翻台率是主打高性价比绿茶餐厅的一个重要考量指标，也是资本市场非常看重的一个指标。结合招股书显示数据来看显然并未达标。 数据显示，绿茶集团的翻台率由2018年的3.48次/天稍降至2019年的3.34次/天。由于新冠疫情带来的不确定性，绿茶集团2020年、2021年的翻台率分别为2.62次/天、2.92次/天，均低于4次/天。
此外业内人士认为，翻台率低，事实上也暴露出绿茶餐厅在迎合年轻消费者的差异化竞争方面缺乏核心优势，加速了消费者流失。
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