今天上午7点，余杭径山茶正式开采！在径山镇四岭村的兰花坪茶园，采茶工们早已就位，她们穿梭在茶田间，忙着采摘今年的第一捧“春”。

　　春茶季节性强，“早采一天是宝，晚采一天是草”。开采日前夕，四岭名茶厂厂长李生龙每天都会钻进茶田，查看茶叶的生长状况，以确定能在最佳时间采下最鲜嫩的茶叶。李生龙说，往年径山茶都是在3月22日左右开采，今年提早了几天。前两天气温比较高，茶芽全部冒了出来，长得也更加整齐，这几天开采气温又低了些，对茶叶的采摘有利。

　　近年来，余杭大力推广优良品种，推进增施有机肥、绿色防控等生产技术，加强炒制技术培训和技能提升，预计今年径山茶的品质保持稳中向好态势。

　　在径山镇径山村的“绿神茶苑”茶叶生产厂房，炒茶用的杀青机、理条机、烘干机以及手工炒制使用的铁砂锅早已经准备妥当，一上午采摘天博综合体育的鲜叶正在竹匾上摊青，等待茶叶上的水分和青草气蒸发殆尽。“今天气温比较低，所以摊青的时间得久一些，预计5-6个小时左右。”“绿神茶苑”负责人刘伟介绍，经过连夜的加工，第二天能到达老百姓的茶杯里。

　　只需不到24小时，茶树上的嫩叶就能变成茶杯里的茶叶，这得益于我区对茶叶田间管理、采摘、加工、销售等环节进行的标准精细的指导和管控。目前径山茶在技术和包装上都有很大提升，生产技术上日益标准化，茶叶包装逐步统一化，径山茶品牌效应日益提升。

　　除茶叶销售，我区还积极倡导将径山茶产业发展融入民宿、农家乐、乡村游线，大力助推农文旅融合发展。杭州宴茶径山筑文化有限公司创始人周颖介绍，“我们围绕着拓宽茶文化载体，扩大茶文化传播的目标，进行了一系列的探索。结合时下年轻人的流行元素打造了一条茶主题文旅体验路线，让旅途中处处体现茶意，时时领略茶趣，给游客一次全方位、多层次的茶趣体验。”

　　目前，余杭径山茶产量稳定，茶叶种植面积7万多亩，全品类成品茶产量稳定在9000吨左右，产业总产值50亿元左右；品牌价值持续攀升，2022年达27.34亿元，同比增长4.07%；径山茶宴成功列入人类非物质文化遗产，径山1号、径山2号两个专用品种也完成登记并逐步推广。

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