茶叶的功效与作用 茶艺:茶知识——通风醒茶能让茶叶天博综合体育更好喝?
发布时间:2023-03-05 19:56:16

  “据说放太久的茶,喝着容易茶香不扬,茶味淡薄,汤感不厚,喝起来有一股混混沌沌,模糊不清,说不上来的味道,通风醒茶是最好的解决方式……”

  (聊句题外话:这明显属于谣传,喝一泡优质老白茶就能知道所谓茶叶存太久,香气滋味寡淡的说法,完全脱离现实。)

  他喝绿茶、红茶时,基本不醒茶,茶圈内,醒茶是不是仅仅针对老白茶和老普洱?

  结合平日常见的绿茶、红茶、茉莉花茶、武夷岩茶、福鼎白茶、铁观音等常见茶叶看。

  但凡是优质好茶,干茶闻起来必然是干干净净的,天博综合体育还带有好闻的茶香,哪里用得着通风透气醒茶去散味?

  茶叶泡出来茶味寡淡、没滋没味、喝之乏味的真正原因,永远不可能是没有醒茶,而是跟品质缺陷有关。

  考虑到第一冲泡茶前,干茶的内在茶味物质没有半点消耗,就像一座蓄势待发的活火山,里面充满着能量。

  通行适用的茶叶保存原则,离不开以下几点:避光、干燥、阴凉、密封、避光、洁净、无异味。

  另一方面,外界的水汽、杂味等,也会趁机侵入干茶内部,时间一久,茶叶容易受潮发酸变质。

  有部分茶客在存茶时,会持有侥幸心态,觉得自己所在的地方特别干燥,空气湿度常年少有超过50%的,试问,存茶有必要那么密封吗?长期存茶还用得着三层包装吗?是不是简单用密封袋就能存茶?

  若是存茶包装密封性差,或者故意将其放在“透气性强”的醒茶罐内,反而会导致好茶变得茶香寡淡。

  “部分长期密封的茶,尚处于沉睡状态,表现为茶香不扬,茶水薄,融合性差,苦涩明显。所以,在喝茶前需要强调醒茶,取出干茶后,放入醒茶罐,让茶叶充分接触空气,加速陈化,改善陈味……”

  在六大茶类里,绝大多数茶叶,包括绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶在内,都用不着这么做。

  所谓通过接触大量空气,加速茶叶陈化,让茶香更悠扬纯粹,让茶味不再苦涩,让汤水口感变得更醇厚一说,根本不现实!

  茶香、茶味、茶韵是否精彩,关键看品质,而不是圈内争议颇多的透气醒茶(或称“干醒法”)。

  为了喝到好茶,比起将希望寄托在不现实的醒茶,买茶前多认准品质,才能少走冤枉路!

  觉得干茶摸着手感枯燥,第一次泡出来的茶味不够精彩,泡茶前需要先热身,润茶一遍再正式泡。

  觉得个别紧压成茶饼、茶砖的茶叶,彼此间的叶片彻底抱成团,直接泡茶很难泡出味道。最好先等茶叶像紫菜干、木耳干那样泡发后,再倒出茶汤……

  反正个人觉得,但凡好茶,不论散茶还是茶饼、茶砖,都不需要担心泡不出味道。

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